Os utensílios de cozinha esmaltados são apreciados pela sua segurança e durabilidade, mas o seu revestimento de cor clara é extremamente sensível à corantes alimentares, gordura queimada и calcário. A principal dificuldade reside no facto de o esmalte ser essencialmente uma fina camada de vidro que pode ser facilmente danificada por escovas metálicas duras ou produtos químicos agressivos. Para manter a superfície lisa e evitar microfissuras, é importante utilizar métodos de limpeza comprovados e suaves.
Removedores de incrustações eficazes
Quando o fundo da panela estiver coberto com uma camada negra de papas queimadas ou compota, não se apresse a esfregá-la com uma faca. Existem métodos que dissolvem as impurezas sem impacto mecânico.
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Bicarbonato de sódio. Este é um remédio universal que decompõe suavemente a gordura. Para limpar, preparar uma pasta espessa de bicarbonato de sódio e uma pequena quantidade de água, aplicar nas áreas problemáticas e deixar atuar durante uma hora, depois enxaguar com uma esponja macia.
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Carvão ativado. Lida muito bem com leite queimado. É necessário esmagar algumas pastilhas até ficarem em pó, cobrir as áreas sujas e deixar atuar durante 20 minutos. Em seguida, adicionar um pouco de água morna e esperar mais meia hora antes de lavar.
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Mostarda em pó. Remove eficazmente os depósitos de óleo e gordura, mesmo em água fria, sem riscar a superfície.
Combate os depósitos escuros e amarelados
Com o tempo, o esmalte pode escurecer devido ao chá, caldos de vegetais ou água da torneira dura. Os produtos que contêm ácidos naturais podem ajudar a restaurar a brancura original.
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Ácido cítrico. Ajuda a eliminar o calcário e as incrustações cinzentas. Basta ferver água num prato com a adição de uma colher de sopa de pó durante 15 minutos.
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Casca de maçã ou ruibarbo. Contém ácidos que clareiam suavemente o esmalte quando fervidos.
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Salmoura de pepinos ou tomates. Contém ácidos orgânicos e sal, que dissolvem eficazmente os depósitos minerais nas paredes.
O que evitar ao cuidar do esmalte
Para garantir que os seus utensílios de cozinha duram décadas, é necessário ter em conta as caraterísticas do material. O esmalte reage de forma extremamente negativa a mudanças bruscas de temperatura. Não deitar água gelada numa frigideira quente, uma vez que isso provocará lascas.
Utilização pós abrasivos com partículas grossas apagam gradualmente a camada brilhante, tornando a superfície porosa. Nesses microporos, a sujidade incrusta-se muito mais rapidamente e torna-se mais difícil limpá-los de cada vez. Também não se recomenda a utilização de produtos à base de cloro para a lavagem diária, uma vez que podem retirar ao revestimento o seu brilho caraterístico.
Os cuidados regulares e cuidadosos permitem-lhe manter o aspeto estético dos utensílios de cozinha sem a utilização de produtos químicos domésticos dispendiosos. Os utensílios de cozinha esmaltados corretamente limpos permanecem completamente seguros para cozinhar e armazenar alimentos.
